【開啟夏日序幕的竹筍餐】
一想到過了端午天氣會逐漸熱起來，就想吃些夏季食材，首先綠竹筍便蹦入了腦袋裏。
讓竹筍不苦的烹調秘訣很多，不過試來試去覺得挑對竹筍根本隨便煮也好吃，「白、彎、矮、肥」只要謹記這四字口訣挑到的竹筍味道都不至於太差。
還很多想做的筍料理，今夏第一回先端出最常見、從小吃到大的那幾道，「涼拌竹筍」除了美乃滋還準備了梅味噌沾醬，超超超超超級搭啊！微鹹微酸的梅味噌不僅不搶味，還襯托出竹筍本身的清甜，也好適合這款蘋果酒喔。
今日晚餐菜單：
• 蛤蜊竹筍排骨湯
• 涼拌綠竹筍佐梅味噌和美乃滋
• 竹筍炒肉絲
• 糯米椒炒小魚乾
• 乾煎鱈魚
• Bretagne classic ciders 蘋果酒
#HM食堂
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